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电磁炉的弹簧按键原理与常规按键开关相似，主要依赖于机械接触实现电路的开闭，弹簧按键内部有一个或多个金属触点，当按键被按下时，这些触点会与电路板上的相应部位接触，从而完成电路的开闭操作，这种按键方式具有简单、可靠、耐用等特点，广泛应用于各种电子设备中。
关于电磁炉触摸弹簧要按底部才有效的问题，这可能与按键结构或电路设计有关，有些电磁炉的按键设计较为特殊，可能需要按下底部才能使按键内部的金属触点与电路板接触，从而实现操作，如果电磁炉的按键存在灵敏度问题，也可能会导致需要更加用力地按下按键才能触发操作。
至于具体的原理，还需要结合产品设计和实际使用情况来看，如果对电磁炉的按键操作存在疑问或问题，建议查阅产品手册或联系厂家售后服务中心，以获取更专业的解答。